A tequila szóról feltétlenül meg kell említenünk, ugyanolyan védett név, mint a pálinka, a tokaji bor, a Cognac, vagy a Champagne vidékéről származó italok.
Üzletünkben található főbb tequila márkák, fajták:
|
tequila
|
Időszámításunk előtt 1200 a dátum, amikor már ismert receptről tudunk, az olmékok követték el, de a maják is előszeretettel fogyasztották. A spanyolok a XVI. Század közepén már írnak róla, de a ma ismert változat az 1700-as években terjed el, azóta a tequila mexikó szavak összeolvadtak.
A régi, dél-amerikai tequilához hozzátartozott a kukac is. Magától értetődik, azt is le kellett nyelni annak, akihez jutott, különben nem tekintették machonak.
Az ital a kék színű agavé középső leveléből készül, gőzölve, erjesztve, lepárlások sorozatának alávetve, ami után a palackozás következik, ha érlelés nélkül zárják le.
A kapott eredmény egy színében aranyló sárga vagy átlátszó folyadék - ez a fahordós érleléstől függ, amelynek 38-55 százaléka alkohol.
|
tequila mexikó
|
A Tequila város környékén készített italunk több mint fele az agavéból erjed, amelyiknél ez nem teljesül, ott meszkalról beszélünk.
Ezt a mexikói törvények természetesen pontosan leírják és meg is követelik. A tequila agavé tartalma szentírás.
Az agavé szó jelentése 'csodálatos', a növény maga mélyen gyökerezik a mexikói kultúrában.
A kék agavé a tenger szintjének 1500 méter feletti magasságait kedveli, ráadásul a 20 fokos átlaghőmérséklet alapkövetelmény a sikeres, 6-8 évente történő virágzásnak.
Addig a növény csak gyűjti az erőt a virágokhoz.
|
tequila agavé
|
Két alap tequilát különböztetünk meg, de igazából 4 fajtát ismerünk színéről és az érlelési idő hosszából.
A tequila silver a tequila goldtól csak a színében üt el, de mindketten az érlelés nélküli tequilák közé tartoznak, a silver víztiszta, a gold viszont ízesített és színezett típus.
A két fő érlelési fajtáról az oldal alján írunk, az anejo és a reposado azok.
Az ital kortyolása összekapcsolódik a só és citrom, illetve a fahéj és narancs fogyasztással.
A tequila citrom a silver, a második a gold kísérőit tartalmazza, bár egyesek szerint a fertőtlenítés miatt alakult ki az előbbi változat.
Lehet benne valami.
A só nyalása és a citromba harapás biztosan elpusztít néhány emberi szervezetre káros élőlényt.
|
tequila citrom
|
sierra gold tequila
|
A Sierra Gold tequila csak a Tequila Weber Azul nevű kék agavéből állítható elő. A mexikói Guadalajara az üzem színtere, a körülötte növő kaktuszfajta 10 év után ontja csak magából a minőségi tequila alapját. A receptet itt is teljes titok fedi, de a fogyasztás már az egész világon elhíresült.
Sót a kézre, majd be a szájba, jöhet a tequila és a citromszelet harapása, amitől több íz keverédese okoz mámort az ital kedvelőinek.
Elterjedt, hogy a Gold a fahéj és narancs kombinációban finomabb, mi az Önök ízlésére bízzuk.
Koktél is készül a Sierra Gold tequilából, longdrink alapnak is használatos, a Margarita, vagy a Tequila Sunrise jó példa erre.
Sierra Gold tequila 0,04l 38%
Sierra Gold tequila 0,7l 38%
|
sierra tequila
|
A Sierra Silver tequila, mint a Gold.
Csak Mexikón kívül tesznek ilyen különbséget a tequilák között, a silver és gold mindössze színében tér el, mindkettő érleletlen tequila.
Saját kulturája alakul ki minden italnak egy-egy országban, tájegységben, kérem, fogyasszák úgy őket, ahogyn a legjobban ízlenek és ne féljenek kipróbálni új módszereket.
Aki így tesz, biztosan élvezni fogja, ha rátalált a megfelelőre.
Kiszereléseink:
Sierra Silver tequila 0,04l 38%
Sierra Silver tequila 0,7l 38%
Sierra Silver tequila 1,0l 38%
Sierra Silver tequila 3,0l 38% pDD
|
sierra silver tequila
|
A Jose Cuervo tequila képviseli a kort a tequilák között, 200 éves múltjával kicsit a csúcsnak tartják a világon.
Az 1700-as évek végén létrehozott üzem Tequila város büszkesége. José María Guadalupe Cuervo alapító neve bekerült a cég logójába, a holló - cuervo - azóta szimbóluma a spanyol király által elsőként tequilakereskedőnek nevezett gyárnak.
A nevet azóta is viszik tovább leszármazottai, csakúgy, mint a gyártás pontos folyamatait.
A sok érem, amit az üvegen látunk, a nemzetközi versenyek díjai, mint ez megszokott az italoknál, nem véletlenül kerültek oda.
Az édeskés, de észrevehető agavé íz kevés tölgy (a fahordók eredménye) és vanília hatással érkezik szánkba. Salud!
Jose Cuervo Clasico 0,7l 38%
Jose Cuervo Especial 0,7l 38%
|
jose cuervo tequila
|
olmeca tequila
|
Az Olmeca tequila is, mint kis hazánkban a tokaji bor, mexikói földrajzi területhez kötött.
Csak onnan ismerik el az eredeti tequilát.
Ez a terület nem más, mint Jalisco tartomány.
Párhuzam még világhírű borunkkal a vulkán, melynek lábánál Tequila városa fekszik.
Az agavé, melynek kék a levele az Olmeca tequila névadóit is elláthatta, mivel az olmék törzs erre őshonos.
Az Olmeca Európa egyik legkeresettebb tequilája, minősége nem hagy kívánni valót maga után.
Olmeca Gold 0,7l 38%
Olmeca Silver 0,7l 38%
|
olmeca tequila silver
|
A Mexicana Olé tequila sem különbözik társaitól.
Több, mint 50% kék agavéból származó léalap, Tequila városa mint származási hely és 38-55 százalékos alkohol jellemzi. Nem mondható el általánosságban sem a tequiláról, hogy gyenge ital lenne, de felfedezhetünk egyfajta párhuzamot Mexikó és Magyarország között.
Azon túl, hogy zászlóink azonos színekből állnak, hogy a paprika egy fajtája hatalmas szerepet tölt be gasztrokultúránkban, meg kell említeni nemzeti italunk erősségét, határozottságát, egyfajta macho italfogyasztási szokást, ami nálunk a pálinka erejével, ízével, náluk az agavélé esetleg kukaccal dúsított változatával jár.
Nevét országáról, illetve rohanó világunk rohanó alkoholfogyasztásáról is kaphatta volna, ollllé!
Jelenlegi árukínálatunkban:
Mexicana Olé Blanco 0,7l 38%
Mexicana Olé Gold 0,7l 38%
|
mexicana olé tequila
|
Az El Jimador tequila Amatian falu terméke, de ne higgyük, hogy rosszabb a szomszéd város termékeinél.
A Tequila szomszédságában meghúzódó kicsiny falu 100% agavéra esküszik, ennyi a kékagavé tartalma az El Jimadornak. Gondolhatják, milyen minőségű italt kapunk!
Piciny bors és kis citrus fedezhető fel még benne, ez is emeli élvezetét.
Koktélként, shooterként is ajánljuk, a só és citrom hozzá is passzol blanco italunkhoz.
Tudnunk kell hogy a jimador, a mezőgazdasági munkás, aki a munka javát végzi a földeken.
Ő vágja le machetevel a tüskés leveleket, majd leszedi a gumós tobozt, ami 30-50, de akár 150 kilójával átlag 5 liter kaktusznektárt is adhat.
|
el jimador tequila
|
Kínálatunkban találhatóak:
El Jimador Blanco 0,7l 38%
El Jimador Reposado 0,7l 38%
Megrendelés esetén szinte bármilyen italt beszerzünk! |
el jimador
|
A Mezcal tequila a Beneva cégtől Oaxaca állam itala és többféle agavé leveléből desztillálják. Sokan keverik a meszkalinnal, de a hallucinációkat a Mezcal tequilánál hiába várjuk.
Mivel a mezcal értelmezése törvénybe iktatott, ezért a hagyományosan mezcalnak tartott italok közé a tequila csak népnyelven fér bele.
A lényeg a kikapcsolódás és italunk alkalmas erre.
Most a töbszörös díjnyertes Beneva termékét kínáljuk, kukaccal az üvegben. A kukac (gusano) az agavé belsejében fejlődik ki és lesz belőle pillangó, ha nem italunk üvegének alját választja. A beneva szó jelentése 'öreg, bölcs, tapasztalt, mester'. Ezt várhatjuk a 100% agavéból készült italtól. Jelen esetben nem minden agavé kék, de ez semmit nem von le értékéből, sőt, mivel a mezcal csak palackozva kerülhet a nagykereskedelmi piacra, minősége garantált.
Kóstóják meg!
|
mezcal tequila
|
Mezcal Beneva kukaccal 0,7l 38% |
mezcal tequila beneva
|
A Tequila JR tequila is kétféle kiszerelésben kapható.
Az anejo és a reposado meghatározását lent olvashatjuk.
Mindkettő teljesen a tiszta agavéléből származik, azaz tiszta tequila, mert a gyártó nem szerette volna higítani termékét.
Ezért persze nincs szükség adalékokra, ami által a világ egyik legértékesebb italát kapjuk.
Ha odajutunk, hogy fogyaszthatjuk, a Tequila JR ízeit , tegyük figyelemmel, kellemes élményben lesz részünk!
Nyugodt környezetet, jó társaságot kívánunk hozzá!
Italaink a márkától:
Tequila JR Anejo 0,7l 40%
Tequila JR Blanco 0,7l 40%
Tequila JR Reposado 0,7l 40%
|
tequila JR tequila |
A reposado tequila jellemzője, hogy 2 hónaptól 1 évig pihentetik.
Utána palackozzák, azaz érlelési ideje kevesebb az anejo tequilánál.
Ez még mindig nem jelenti azt, hogy a legkisebb érlelési idejű tequilával van dolgunk. (lásd lent a blanco tequila címszót)
Bár az érlelési idő általában jót tesz az italoknak, ne feletsük el, hogy az ízlés sok mindent meghatároz.
Kínálatunkból:
El Jimador Reposado 0,7l 38%
Tequila JR Reposado 0,7l 40%
Tequila Reserva Del Senor Reposado 0,7l 38%
|
reposado tequila
|
Az anejo tequila jelentése korában különbözik a reposado tequiláétól.
A fahordós érlelés itt akár évekig is eltarthat, ami által a zamatok és a szín is erősebb lesz.
A fahordók általában 350 literesnél kisebb űrmértékűek.
Pl.:
Tequila JR Anejo 0,7l 40%
|
anejo tequila
|
blanco tequila
Blanco tequila besorolást kap az az ital, mely legalább 51 százalékban kék agavéból származik és érlelési ideje 2 hónap alatt van.
Palackozás előtt tehát nincs ideje a fahordós érlelés színét elnyerni, emiatt mindig színtelen tequilát kapunk.
Polcainkon található blanco tequila:
El Jimador Blanco 0,7l 38%
|
blanco tequila
|
|